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【潮邦美食厨房】杨梅季一定不能错过的甜品――杨梅椰奶冻!

2019-06-25 10:24:32来源:网讯家居

6月,终于到了我们心心念念的杨梅上市的季节了

那一颗颗红果果,汁水饱满的杨梅

就要到我碗里来了

作为资深吃货,小编今天想告诉大家一种杨梅绝妙的吃法

友情提示:前方高能,请备好餐巾纸!

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【杨梅椰奶冻】

用料:

杨梅糖水350克

冰 糖 50克

炼乳 15克

玉米淀粉 50克

椰蓉 30克

蔓越莓 适量

做法:

1.杨梅用盐水泡30分钟左右,再用清水冲洗几遍。锅内 500克水 50克冰 糖大火烧开,转小火煮15分钟,杨梅糖水就好了,嗯,甜甜的,带有杨梅的清香味儿。

2.把煮好的杨梅糖水晾凉至50度以下,加入玉米淀粉,炼乳搅拌均匀至没有颗粒,过筛两遍。

3.蔓越莓干适量,取出,用厨房剪剪成小碎粒,加入到搅拌后的液体中。

4.取一不粘锅,倒入混合均匀的液体,开小火,不停搅拌。注意这一过程中要全程小火!全程搅拌。大概5到10分钟吧,液体已经变成不会自己流动的糊糊了,感觉搅动有些吃力了,就可以关火了。

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5.取一干净容器,底部及四周抹油,倒入炒好的粉色的糊糊,整平,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上。

6.冰箱取出倒扣脱模,用厨房刀切成丁,粉粉的,很漂亮有木有^_^

7.取一小碗,倒入椰蓉,将切好的小方在碗里打个滚儿,沾上椰蓉。哇塞,这颜值简直轰炸少女心!

8.咬一口,冰冰的,酸甜的,糯糯弹弹的,满足……

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